21 settembre 2007
Bra, Cortile di Slow Food Editore
Il 21 settembre in occasione della giornata di apertura di Cheese 2007 è stato presentato il progetto “Vinoterapia e turismo del benessere e del vino”.
Alla conferenza hanno partecipato Domenico De Masi (Università degli Studi di Roma), Salvatore Farace (Università degli Studi di Salerno), Nicola Di Iorio, (Presidente della Comunità Montana Terminio Cervialto), Silvio Barbero (Slow Food). Quest’ultimo ha aperto l’incontro introducendo gli ospiti e sottolineando l’importanza della presentazione di questo progetto all’interno di una manifestazione, Cheese 2007, dedita da anni al benessere e ai prodotti di qualità.
Il Dott. Barbero ha poi lasciato la parola a Nicola Di Iorio, (Presidente della Comunità Montana Terminio Cervialto), che ha illustrato le caratteristiche del territorio, illustrando come questa, prima ancora di essere la terra del vino sia un vero e proprio patrimonio idrico. L’acqua ha aggiunto il Presidente è la ragione d’essere di tutte le produzioni di qualità della zona, se non ci fosse l’acqua non ci sarebbe il vino, i formaggi, le castagne e tutti i prodotti tipici del Borgo. Il Dott. Di Iorio ha concluso il suo intervento sottolineando come questa terra sia ricca non solo di prodotti ma anche di persone che con le loro capacità artigianali hanno trasformato questi semplici “ingredienti” in eccellenze.
Al termine dell’intervento del Presidente della Comunità Montana del Terminio Cervialto la parola è passata al Prof. Domenico De Masi che ha illustrato le caratteristiche del turismo del benessere e le opportunità imprenditoriali del settore vitivinicolo. Ha descritto come i trend futuri che istituzioni e imprese turistiche e vitivinicole dovranno prendere in forte considerazione se vorranno affermarsi come aziende locali di eccellenza sul territorio, avvicinando clienti residenti nella regione, ma anche in Italia e all’estero. Inoltre legandosi all’intervento del Dott. Di Iorio ha sottolineato come in questi luoghi dove si può gustare la tranquillità e il silenzio il turismo possa proprio legarsi a queste caratteristiche sempre più ricercate da un certo tipo di turisti. Alla fine dell’intervento del Prof. De Masi ha poi preso la parola Salvatore Farace (Università degli Studi di Salerno), componente del comitato scientifico del progetto, che ha illustrato, infine, le caratteristiche del progetto, gestito da S3.Studium, Plansud, Slow Food Promozioni. Farace ha presentato l’evento STATI GENERALI: il turismo del benessere e il vino si incontrano nella vinoterapia, evento di promozione del Borgo Terminio Cervialto. Ha spiegato come l'iniziativa Stati Generali della Vinoterapia faccia parte del progetto integrato, ex Misura 4.7 POR Campania “Azione di promozione della vinoterapia”, che ha l'obiettivo di promuovere il territorio dei 21 comuni del Borgo del Terminio Cervialto in provincia di Avellino. Studiosi nel campo della farmacia, medicina, cosmesi, biologia, nonché sociologi, economisti e operatori nel campo culturale e turistico sono invitati a proporre progetti legati alla vinoterapia e al turismo del benessere e del vino, un sano percorso di…vino, tra territorio e qualità della vita.
La ricerca dei progetti di ricerca e studio è realizzata in collaborazione con l’Università di Roma “La Sapienza” e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
Alla Conferenza stampa sono intervenuti giornalisti e spettatori Cheese 2007, che hanno attentamente ascoltato le caratteristiche del progetto e riflettuto sulle opportunità offerte dal turismo del benessere e del vino.
Al termine della Conferenza si è svolta una degustazione di prodotti tipici campani gentilmente offerta dai produttori del Borgo Terminio Cervialto: i vini dell’Azienda agricola Antonio Caggiano, i formaggi del Caseificio Gambone Snc Di Ezio Gambone E C., le castagne di Gigliola Perrotta.